Основные принципы ухода за посудой: «не допускать появления царапин, избегать резких перепадов температуры, не допускать скопления воды и ржавчины». Различные материалы, из которых изготовлена посуда, требуют разных подходов к уходу. Правильный ежедневный уход не только предотвращает повреждение корпуса посуды, но и сохраняет ее теплопроводность и антипригарные свойства, обеспечивая эффективность даже при длительном использовании.

1.  Избегайте повреждений от твердых предметов: всегда используйте только силиконовые или деревянные лопатки. Никогда не скребите внутреннюю или внешнюю поверхность металлическими приборами, металлической ватой или щетками с жесткой щетиной. Это предотвращает появление царапин на антипригарном покрытии, эмалированных поверхностях или повреждение защитного слоя на чугунных сковородах.

2. Предотвращайте термический шок: никогда не подвергайте горячую сковороду воздействию холодной воды и не подвергайте холодную сковороду воздействию высоких температур, как во время использования, так и после очистки. Перед использованием разогрейте сковороду вместе с духовкой. Перед очисткой дайте сковороде остыть естественным образом. Храните в сухом месте с минимальными перепадами температуры, чтобы предотвратить растрескивание.

3. Своевременная очистка и сушка: Мойте сразу после каждого использования, как только кастрюля остынет настолько, что ее можно будет взять в руки, чтобы остатки пищи или соусов не застыли на поверхности (для удаления застывших остатков требуется прикладывать чрезмерное усилие, что может повредить кастрюлю). Тщательно высушите как внутри, так и снаружи сухой тканью, включая края и щели, чтобы удалить остатки воды.

4. Правильное хранение: после очистки и сушки храните посуду в сухом, хорошо проветриваемом шкафу. Не кладите сверху тяжелые предметы (чтобы предотвратить деформацию или отслоение покрытия). Нанесите тонкий слой масла на внутреннюю поверхность (особенно при длительном хранении), чтобы создать воздушный барьер и уменьшить окисление/ржавление.

5. Избегайте ненадлежащего использования: не используйте посуду для целей, не связанных с выпечкой, таких как жарка или варка супов. Избегайте нагрева на сухой сковороде при высоких температурах (за исключением моделей из чугуна, специально обозначенных как безопасные для нагрева на сухой сковороде). Не используйте сильнокислые или щелочные чистящие средства (такие как средства для чистки унитазов или сильнощелочные средства для удаления накипи), чтобы предотвратить коррозию корпуса сковороды.